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El Gato Negro厨师赞助人Simon Shaw透露了更多关于他将餐厅搬到曼彻斯特的计划

屡获殊荣的小吃餐厅将于今年晚些时候搬迁至市中心的King Street,包括Gordon Ramsay的The F Word

西蒙去年在西约克郡的Ripponden关闭了这家商店,他说他期待着欢迎新老用餐者,他们现在可以享受“完整的体验”而无需开车

他在曼彻斯特中心北餐厅和酒吧展上对男人说:“我认为[我们的偏僻]是唯一的问题

”我们有很好的本地支持,这是一个大问题,但我认为因为我们认可国家,它确实扩大了我们的客户群

“如果有人打算在60到70英里之外的地方吃到一份令人惊叹的葡萄酒单,那么他们无法对它进行采样是一种耻辱

这是关于拥有完整的体验

“我真的很期待曼彻斯特

就是这样 - 人们可以拥有完整的体验

“我们肯定有一些相同的客户,但也有一个新客户的世界 - 这对我来说很令人兴奋

”阅读:曼彻斯特的西班牙餐厅:西班牙海鲜饭,西班牙小吃和西蒙的基本指南在签署52 King Street单位之前他一直盯着Chapel Walks的前Brasserie Blanc网站

该地区被吹捧为该市的下一个大型餐饮目的地,还有其他新的开放区,包括Quill,Didsbury的Chalk Bar酒吧和烧烤架后面的团队

“我们为Chapel Walks提供了一个梦幻般的计划,但我对现在的网站感到满意

这座建筑更加与众不同,“西蒙说

“我认为这将是一条非常好的街道

据我所知,计划是给它更多咖啡馆文化

“新餐厅每晚可容纳约150个容量 - 与Ripponden网站相比,容量大幅增加,将为约90名食客提供服务

周六晚上

西蒙说:“DNA将是一样的,我们有一个了不起的设计师,他非常关心一些旧事物

”我们将继续从我们所做的事情开始,我们知道我们必须再次建立这种声誉

你只能对长期的成就感到满意

“保持质量和一致性对我来说非常重要

“来自约克郡的转会对西蒙来说是一个重大决定,但他说曼彻斯特是他唯一的选择

”在伦敦之后,它现在是这个国家最激动人心的部分,“他说

”里波登和利兹曼彻斯特和曼彻斯特之间的距离曼彻斯特很相似,但由于我的精力,我发现自己在这里花了更多的时间

“我们的许多客户群也来自西北部

”El Gato Negro并不是唯一一家搬到这里的餐馆 - 像Iberica和Hawksmoor这样的伦敦连锁店一直急于在首都以外的地方开设第一家店

最近几周,像Wahaca这样的人很快就会跟进

但西蒙没有受到大枪的竞争威胁

他说:“毫无疑问,我们将成为同一批观众的一部分,但看看我们做了什么,看看伊比利亚做了什么

这是非常不同的

像Hawksmoor这样的地方来到曼彻斯特给人们一种信心 - 他们他们认为,如果他们能做到这一点,就必须拥有一些东西

这让城市变得更有信誉

“西蒙说,他希望这家餐厅能够在9月份开始营业,并补充说:“我们真的很高兴能够开放,期待着欢迎客户并与新团队合作