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三星米其林星级厨师Nacho Manzano本月回到曼彻斯特,在Spinningfields餐厅Ibèrica举办独家晚宴

用餐者将享用七道菜品尝菜单,包括阿斯图里亚斯西班牙MasterChef星级餐厅的菜肴,搭配最好的西班牙葡萄酒

曾经在Ibèrica吃过的人已经有了他的食物 - 作为伦敦餐厅集团的行政主厨,他设计了菜单 - 但这将是他第一次在那里做饭

4月27日星期一的活动也将是他们第一次在他的两位米其林星级的Casa Marciel,米其林星级的La Salgar和他最新的开幕式Gloria Casa de上品尝过招牌菜

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Nacho在曼彻斯特市中心North Restaurant and Bar的演出前通过翻译与CityLife进行了交谈

“我很难种植我在西班牙餐厅吃的食物,因为它更个性化,但我想把它植入工作人员的烹饪中

方式和我的食物哲学

“菜单[通常在菜单上]并不复杂,但仍然非常好

”晚会将开始一个开胃酒招待会,通常为食客提供阿斯图里亚斯苹果酒鸡尾酒和小菜,包括脆皮鳕鱼皮和mojo rojo,米饭和海带蛋糕与女王扇贝和玉米蛋奶酥熏沙丁鱼

然后客人可以期待海胆,冷冻番茄海绵,海藻和欧芹洗剂,野生红虾和柠檬草炸丸子,鸡汤和腌黄瓜;用生菜汁煮熟的鱿鱼,配以hollaindaise;小烤牛肉沙拉配烤骨髓和蘑菇;鸡内脏野鸡;和巧克力沙拉配苹果醋

Nacho将由Ibèrica集团厨师CèsarGarcia加入厨房,他说:“我所有的西班牙烹饪风味 - 我的阿斯图里亚根源它是我所有菜肴的关键参考

”La Salgar,我出生的小村庄,是我的个人和美食家

我可以看到它对我所有菜肴的影响

阿斯图里亚斯和西班牙美食不仅仅是我的起源,它们是我的身份和作为厨师精髓的一部分

“门票价格为每人100英镑位置有限

如需预订,请致电0161 358 1350



作者:孙勘拗